1.食品檢驗(yàn)室的辦公室：辦公室是化驗(yàn)人員進(jìn)行原始記錄等各項(xiàng)工作的場所，是與非化驗(yàn)室人員交往較多的場所，因此，應(yīng)設(shè)在整體綜合化驗(yàn)室的最外層，只需有桌、椅等簡單設(shè)施即可。

2.細(xì)菌檢驗(yàn)操作室（常規(guī)操作）細(xì)菌檢驗(yàn)操作室是細(xì)菌培養(yǎng)與檢驗(yàn)主要操作室，主要設(shè)施是實(shí)驗(yàn)臺，以下是對實(shí)驗(yàn)臺的要求。

①實(shí)驗(yàn)臺面積一般不小于2.4×1.3m；實(shí)驗(yàn)臺位置應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室中心位置，要有充足光線；也可以做邊臺。②實(shí)驗(yàn)臺兩側(cè)安裝小盆與水龍頭；③實(shí)驗(yàn)臺中間設(shè)置試劑架，架上裝有日光燈與插座；④實(shí)驗(yàn)合材料要以耐熱、耐酸堿為宜。

3.無菌室：無菌室通過空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對無菌的工作環(huán)境，無菌室是處理樣品和接種培養(yǎng)的主要工作間，應(yīng)與細(xì)菌檢驗(yàn)操作室緊密相連。為滿足無菌室無菌要求，無菌間應(yīng)滿足以下布局：①入口避開走廊，設(shè)在細(xì)菌檢驗(yàn)操作室內(nèi)；與操作室用兩道緩沖間隔開；②無菌室與緩沖間均裝有紫外燈，要求每3平米安裝30w紫外燈一盞；③無菌室內(nèi)設(shè)有實(shí)驗(yàn)合中央（實(shí)驗(yàn)臺與邊臺皆可），紫外燈距實(shí)驗(yàn)臺面要小于1.5m；④無菌室與操作室之間設(shè)有雙層窗構(gòu)成小通道。

4.培養(yǎng)基制作室：培養(yǎng)基室是制作、配制微生物培養(yǎng)所需培養(yǎng)基及檢驗(yàn)用試劑的場所，其主要設(shè)備應(yīng)為邊臺與藥物柜。邊臺上要放置電爐，以滿足熔化煮沸培養(yǎng)基時(shí)用;邊合材料要耐高熱、耐酸堿；藥物柜分門別類存放一些一般藥品及試劑；危險(xiǎn)、易腐易燃有毒有害藥品單獨(dú)設(shè)保險(xiǎn)柜存放；邊臺上要放天平，以稱取藥品用。

WOL規(guī)劃建設(shè)食品檢測實(shí)驗(yàn)室

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